在遵化市平安城镇农民邓百良的生产大棚里，主人一边装车，一边笑呵呵地对记者说：“咱遵化的蘑菇要是有一两天不往外发货，全国的蘑菇市场价格都要受到影响。”

从10年前平安城镇平一村农民刘洪生建起遵化的第一座食用菌大棚，到如今全市生产规模达到1亿棒，年产各类食用菌12万吨，人均增收1500元，成为我国北方较大的食用菌生产基地。菇农们说，整整10年，小小的蘑菇长成了“树”。

遵化自古便以“风水宝地”而被世人所称道，自然条件优越，境内三山两川，平原、丘陵和山地各占三分之一，土质和气候均适于发展食用菌生产。10年前，平安城镇平一村党支部书记刘洪生率先组织13户群众，筹资35万元，建起了12个食用菌大棚。他们边干边学，经过三个多月的精心培育，菌棒顺利出菇，并热销市场。当年建棚，当年生产，当年收回成本。最讲究实惠的农民纷纷效仿学习。短短几年时间，生产食用菌的热潮从点到面滚雪球似地发展起来。

同村的王占利，原来靠卖豆片为生，拉扯着几个孩子，一年到头，手里剩不下几个钱。自己也想建棚，可建一个占地1.6亩的大棚，需投资5万元左右。正当王占利愁眉不展之时，当地信用社为他争取小额支农信贷2万元，帮着他建起了大棚。如今的王占利已有了两座食用菌大棚，家里也盖起了新房，手里有了10多万元的积蓄。

目前，仅平安城镇39个村就有36个村搞食用菌生产，大棚由2004年的243个发展到目前的2621个，生产规模由400万棒发展到了6500多万棒。全市有5个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营。食用菌的兴起也带动了相关产业的发展，消化了大批农村剩余劳动力，在制作菌棒期间，每天都有近3万余人在棚内打工，食用菌产业已经成为这些农民增收的主体。

要把食用菌产业做大，离不开地方政府的硬件支持。只要食用菌大棚建到哪里，电就送到哪里，路就修到哪里。几年来，该市累计投入资金逾千万，为发展食用菌生产架线、铺路，为拓宽食用菌销售渠道，他们还拨付专项资金，组织成立了食用菌协会，规范引导食用菌产业快速、健康发展。投资250万元，开设了农业信息中心，建立了北方食用网，搭建了上联国家部委、省、市，下联乡镇、村户、龙头企业的信息平台。目前，该市食用菌经纪人已达500多人。保鲜、烘干、速冻、腌渍和罐头等五大类食用菌深加工产品，销售到东三省、京津、内蒙古、山东等10多个省、市、自治区。每年实现销售收入4亿多元。